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魚をさばいてみます

2012年 07月 26日

こんにちはフランネルキッチンです。

さて、本日はこちらのお魚を紹介。

魚をさばいてみます_d0225603_10522736.jpg


大きいですね。。。
フルボトルのワインと並べてみましたが2本分はあります。

こちらのお魚、『マダカ』というお魚なんですが
俗にいう出生魚というものです。

なじみやすい名前で『スズキ』というお魚がいますが
その『スズキ』が大きくなると名前が変わって
『セイゴ』『マダカ』と呼ばれるお魚です。

さて

ではさばいてみます。

こんな感じで
魚をさばいてみます_d0225603_10545190.jpg


白身がおいしそうです。

柔らかくてクセのなくさっぱりと美味しいこのお魚は
カルパッチョでも、ポワレでも何でもいけちゃいます。

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by flannel_food | 2012-07-26 10:56


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