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誕生日貸切パーティー

2012年 02月 29日

先日FLANNEL KITCHENを貸切って
誕生日パーティーが行われました。

人数は25名。

フリードリンク付きのパーティーコースで
取分けスタイルのお料理で皆さん各自ワイワイ盛り上がっていました。

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食事の最後には
持ち込みで大きな誕生日ケーキもありました。

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最後には幹事さんによるキーボードの演奏も行われ
素敵な誕生日会になりました。

フランネルキッチンではこのような
各種パーティーを受け付けておりますので
お気軽にお問い合わせください。


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by flannel_food | 2012-02-29 14:14 | パーティー | Comments(0)

春の新作試食会

2012年 02月 26日

こんにちは、FLANNEL KITCHENです。

先日キッチンにて行われた
「春の新作メニューの試食会」のご紹介です。

よくきていただいているお客さんをご招待し
ランチタイムに3月以降の新作メニューを試食していただきました。

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ホタルイカやアサリ、菜の花、新玉葱、ジャガイモetc....

これから旬になる食材をたっぷりと使用した料理を楽しんでいただきました!!

満足そうな小野さん
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もう間もなく2月も終わり。

そろそろ食材が変わっていく頃ですね。

春の食材を使用した料理を取り揃え
皆さんのご来店をお待ちしておりますね!!


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by flannel_food | 2012-02-26 22:53 | パーティー | Comments(2)

貸切営業のお知らせ。

2012年 02月 25日

本日のディナー営業は
22時30分まで貸切営業となっております。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。
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by flannel_food | 2012-02-25 15:32 | ニュース | Comments(0)
おはようございます。
FLANNEL KITCHENです!!!

さて、先日業者さんが

「よかったら一度使ってみてください」

とピザ生地をサンプルでくれましたので
焼いてみました。

はぃ。

PIZZAです。

いただいた生地はクリスピータイプのもの。
この上に
フレッシュトマト、モッツァレラチーズ、バジル
アンチョビ、パルメザンチーズ、オリーブオイル
をのせ

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ピッツァロマーナの出来上がりです!!

常連さんに試食してもらいました!!!

ひとつ残念なのは
焼き上がりを写真に撮るのを忘れたということです(泣)
某有名ピッツァオーロが

「ピザは30秒以内に食べるべき!!」

といっていたのを思い出し、急いで食べてもらったら。。。。
不覚です。。。

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by flannel_food | 2012-02-25 10:26 | 料理 | Comments(0)

マルドンの塩

2012年 02月 23日

おはようございます。

FLANNEL KITCHEN吉田です!!

今日は先日のオリーブオイルに続き
料理には欠かせない

『塩』

のご紹介!!

当店ではこの『塩』も用途に分けて、現在4種類を使い分けています!

中でも、お肉やお魚の仕上げに使っている
「マルドン」
という塩(こちら↓)

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これ、とっても美味しいんです!!

塩がミルフィーユ状に層になっていて
口の中で「パリっ」っとはじける感覚。

この塩しか味わえないんですよ〜!!

こちらもなかなか見る事がないため
もし見かけたら是非購入して使ってみて下さい!!

驚きますよ!!!

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by flannel_food | 2012-02-23 10:32 | 料理 | Comments(0)
誠に勝手ながら、2月19日・2月20日営業については以下の通りの営業・休業となります。

19日(日)
ランチタイム通常営業
カフェタイムクローズ
ディナータイム貸切営業。

20日(月)
臨時休業

急なご報告で申し訳ございません。
21日からは通常通り営業致します。
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by flannel_food | 2012-02-19 12:07 | ニュース | Comments(0)
おはようございます!
FLANNEL KITCHENです!

本日はお店で使っている調味料
オリーブオイルの紹介です!!

今、フランネルキッチンでは
料理や用途に合わせ、3種類のオリーブオイルを使い分けています!

その中でも一番美味しくて値段も高い(笑)このオイル。

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プリモオーリオというやつなんですが

もうなんというか、オリーブの香りがふくよかで
甘みたっぷり、すごく美味しいんで料理の仕上げに大体使っちゃいます。

なかなか、一般のお店で売られていませんが
もし見つけたら是非一度使ってみて下さいね!!

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by flannel_food | 2012-02-16 11:09 | 料理 | Comments(0)

パテカン完成

2012年 02月 12日

今晩は!
FLANNEL KITCHENです。

さて、先日のブログで紹介した
「パン粉」を使ってつくった料理
「パテドカンパーニュ」

こちらが焼き上がりました!!

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焼くときには表面に「ベイリーブス」の葉をのせて
湯煎でゆっくり(1時間20分くらい)焼きます!!

焼き上がったら重しをのせて1日冷やします。

いやぁ、手間がかかりますね。。。

その手間が美味しさの秘訣だったりするのです。。

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by flannel_food | 2012-02-12 23:32 | 料理 | Comments(2)

問題です

2012年 02月 09日

こんにちは、FLANNEL KITCHENです!!

さて、いきなりですが、この写真。
これは何でしょうか??

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なにか粉のような。。。。


答えは

自家製のパン粉です!!!

今当店で人気の「パテ ド カンパーニュ」
を作るときに混ぜ込む為こーやってお店で作っているのです。

自家製のフォカッチャを、このようにして

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細かく砕くわけです。。

色々と手間がかかりますね。

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by flannel_food | 2012-02-09 10:40 | 料理 | Comments(2)

シュー生地

2012年 02月 05日

おはようございます。
キッチン吉田です!!

さて、先日はチョットした前菜で使用する為に
シュー生地を焼いてみました。

シュークリームというよりはプチシューくらいのサイズで焼いてみたんですが
これがかわいい(笑)

材料を混ぜてコネコネし
バットにうつして形を整えます!!
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オーブンで焼く事約15分

綺麗に出来ました!!!
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色々と使えますので今後定期的に焼こうかな〜!!


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by flannel_food | 2012-02-05 09:15 | 料理 | Comments(0)


ソファ専門店FLANNEL SOFAから生まれた無農薬有機野菜でつくる料理を提供するお店のブログ
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店舗紹介

+店舗情報+

自社農園で栽培された『無農薬有機野菜』をたっぷりと堪能できるカジュアルイタリアン。
旬の食材をふんだんに使用した料理をご用意しております。

8月末までトマトフェア開催中。

15名様からの貸し切りも承けたまります。(歓送迎会・パーティー等)

会社・イベント等のケータリングも行います。


http://www.flannelkitchen.jp/


+FLANNEL KITCHEN+
+フランネルキッチン+


TEL 052-222-7088


Lunch time
11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner time
18:00〜23:00(L.O.22:00)
【水曜定休日】

愛知県名古屋市中区大須2-3-4

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